Agar CAS 9002-18-0
Trakasti agar je bezbojan i proziran ili prljavobijel do svijetložut, s naboranom površinom, blago sjajan, lagan, mekan i žilav, nije ga lako lomiti, a postaje krt i lomljiv kada se potpuno osuši;agar u prahu je bijeli ili svijetložuti pahuljasti prah.Agar je bez mirisa i bljutavog okusa.Netopljiv je u hladnoj vodi, ali može polako apsorbirati vodu, bubriti i omekšati te može apsorbirati više od 20 puta veću količinu vode.Lako se raspršuje u kipućoj vodi i formira sol, a sol ima neutralnu reakciju.
| Artikal | Specifikacija |
| Vlaga (105 ℃、4h) | ≦22,0 w/% |
| Pepeo (550 ℃、4h) | ≦5,0 w/% |
| Tvar netopljiva u vodi | ≦1,0 w/% |
| Test škroba | Negativan |
| Test želatine | Negativan |
| Snaga gela (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. Agar se koristi kao stabilizator i zgušnjivač emulzije.Agar ima jaku sposobnost želiranja.Kada se koristi zajedno s dekstrinom ili saharozom, njegova se snaga želiranja povećava.Kod nas je propisano da se može koristiti u svim vrstama hrane i da se koristi u odgovarajućim količinama prema potrebama proizvodnje.
2. Zgušnjivač;stabilizator;emulgator;sredstvo za želiranje.Obično se koristi u bombonima, yokanu, pecivima, pitama, sladoledu, jogurtu, osvježavajućim pićima, mliječnim proizvodima itd. U proizvodnji piva može se koristiti kao sredstvo za stvrdnjavanje bakra, zgrušavanje s proteinima i taninima i zatim taloženje.
3. Agar se može koristiti kao zgušnjivač hrane, sredstvo za povećanje veličine svile, laksativ, kao i kao farmaceutsko ljepilo, zgušnjivač i kapsula.Također se može koristiti kao medij za bakterijsku kulturu, imobilizirani nosač enzima, bakterijski materijal za pakiranje i medij za elektroforezu..Također se može koristiti za filtraciju i odvajanje virusa, subcelularnih čestica i makromolekula, kao i za promatranje serumskih antigena ili antitijela.Za ADI (dopušteni dnevni unos) nisu potrebni posebni propisi.
4. Agar se koristi za pripremu medija za bakterijske kulture i kao stabilizator za suspenzije obojenih tvari.
5.Agar ima posebna svojstva želiranja, posebno značajnu stabilnost, histerezu i histerezu, te lako upija vodu i ima poseban stabilizirajući učinak;naširoko se koristi u hrani, medicini, kemijskoj industriji, tekstilu, nacionalnoj obrani itd.U prehrambenoj industriji ima izvrsne funkcije kao ekstender, zgušnjivač, emulgator, sredstvo za želiranje, stabilizator, pomoćna tvar, sredstvo za suspendiranje i sredstvo za zadržavanje vlage.Može se koristiti za izradu: kristalnih gumenih bombona i oblikovanih gumenih bombona., vodeni proizvodi, konzervirano meso, pića od voćnih sokova, pića od pulpe, pića od rižinog vina, mliječna pića, butik proizvodi, mliječni kolači.
25 kg/bačva, 9 tona/20' kontejner
25 kg/vreća, 20 tona/20' kontejner
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
