Fumarna kiselina CAS 110-17-8
Fumarna kiselina, također poznata kao fumarna kiselina, ljubičasto-ljubičasta kiselina ili lišajeva kiselina, je bezbojna, zapaljiva kristalna karboksilna kiselina dobivena iz butena. Njezina kemijska formula je C4H4O4. Može se koristiti u osvježavajućim pićima, vinima zapadnjačkog stila, hladnim pićima, koncentriranim voćnim sokovima, konzerviranom voću, kiselim krastavcima i sladoledu. Kisela tvar koja se koristi kao generator plina za čvrsta pića, s dobrom postojanošću mjehurića i nježnom strukturom proizvoda.
| Artikal | Specifikacija |
| Vrelište | 137,07 °C (gruba procjena) |
| Gustoća | 1,62 |
| Točka taljenja | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| točka paljenja | 230 °C |
| otpornost | 1,5260 (procjena) |
| Uvjeti skladištenja | Čuvati na temperaturi ispod +30°C. |
Fumarna kiselina je sredstvo za zakiseljavanje hrane koje igra važnu ulogu u antibakterijskim i konzervansnim svojstvima; regulator kiselosti, zakiseljivač, aditiv protiv termalne oksidacije, promotor kiseljenja, aroma. Kada se koristi kao generator plina za pića, kisela tvar stvara dugotrajne i nježne mjehuriće; fini kemijski međuproizvodi poput lijekova i optičkih sredstava za izbjeljivanje. Koristi se u proizvodnji lijeka za detoksikaciju natrijevog dimerkaptosukcinata i lijeka za liječenje mikrocitne anemije s krvlju bogatom željezom. Također se koristi u proizvodnji nezasićenih poliesterskih smola.
Obično se pakira u bubanj od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakiranje.
Fumarna kiselina CAS 110-17-8
Fumarna kiselina CAS 110-17-8
