Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glukoza oksidaza specifična je za glukozu. Glukoza oksidaza je enzim koji se nalazi u plijesni kao što je Penicilliumnotatum i medu. Može katalizirati reakciju D-glukoza + O2D-glukonska kiselina (δ-lakton) +H2O2. EC1.1.3.4. Enzimi specifični za Penicillium penicillium (p.natatum) privukli su pozornost zbog svojih očitih antibakterijskih svojstava. Stoga postoji i naziv glukoza oksidaza (notatin), a sada je jasno da je antibakterijsko svojstvo posljedica sterilizacijskih karakteristika H2O2 koji nastaje reakcijom. Pročišćeni proizvod sadrži 2 molekule FAD, kao akceptor elektrona, osim s O2, može reagirati i s 2, 6, diklorfenolom, indofenolom.
| Artikal | Specifikacija |
| Gustoća | 1,00 g/mL na 20 °C |
| Tlak pare | 0,004 Pa na 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 na 20 ℃ |
| Stanje skladištenja | -20°C |
Glukoza oksidaza je zeleno biološko sredstvo za osiguranje hrane pročišćeno mikrobnom fermentacijom i najnaprednijom tehnologijom pročišćavanja, koje je netoksično i nema nuspojava. Može ukloniti otopljeni kisik u hrani, igrati ulogu konzerviranja, zaštite boje, sprječavanja posmeđivanja, zaštite vitamina C i produljenja razdoblja izvješćivanja o kvaliteti hrane. Glukoza oksidaza se može koristiti kao antioksidans, zaštitnik boje, konzervans i enzimski pripravak. Učvršćivač za brašno. Povećajte snagu glutena. Poboljšajte rastezljivost tijesta i volumen kruha. Korištenje glukoza-oksidaze može ukloniti kisik u hrani i spremnicima, kako bi se učinkovito spriječilo kvarenje hrane, pa se može koristiti u pakiranju čaja, sladoleda, mlijeka u prahu, piva, voćnog vina i drugih proizvoda za piće.
25kg/bubanj ili prema zahtjevu kupca.
Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
Glukoza oksidaza CAS 9001-37-0
