Hidroksipropilni škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropilni škrob je bijeli (bezbojni) prah s dobrom protočnošću i dobrom topljivošću u vodi. Njegova vodena otopina je prozirna i bezbojna, s dobrom stabilnošću. Stabilan je na kiseline i lužine, s nižom temperaturom gorenja od izvornog škroba i stabilnijim promjenama hladne i vruće viskoznosti u usporedbi s izvornim škrobom. Miješanje sa solju, saharozom itd. nema utjecaja na viskoznost. Nakon eterifikacije, stabilnost topljenja leda i prozirnost su poboljšane.
| Artikal | Specifikacija |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Čistoća | 99% |
| ključna riječ | Škrobhidroksipropiliran |
| topljivost | Gotovo netopljiv u hladnoj vodi i etanolu (96%) |
Prženi instant rezanci s hidroksipropil škrobom i modificiranim škrobom imaju hrskavu strukturu i nižu apsorpciju ulja, što rezultira boljom kvalitetom proizvoda i stabilnošću pri skladištenju; Hidroksipropil škrob može poboljšati rehidrataciju, žvakljivost i elastičnost instant rezanaca, smanjujući vrijeme kuhanja.
Obično se pakira u bubanj od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakiranje.
Hidroksipropilni škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropilni škrob CAS 9049-76-7
