Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob je bijeli (bezbojni) prah dobre sipkosti i dobre topivosti u vodi. Njegova vodena otopina je prozirna i bezbojna, dobre stabilnosti. Stabilan na kiseline i lužine, s nižom temperaturom gorenja od originalnog škroba i stabilnijim promjenama viskoznosti na hladnom i vrućem u usporedbi s originalnim škrobom. Miješanje sa soli, saharozom itd. nema utjecaja na viskoznost. Nakon eterifikacije, stabilnost i prozirnost leda su poboljšani.
| Artikal | Specifikacija |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Čistoća | 99% |
| ključna riječ | Škrobhidroksipropilirani |
| topljivost | Gotovo netopljiv u hladnoj vodi i etanolu (96%) |
Instant rezanci prženi s hidroksipropil škrobom s modificiranim škrobom imaju hrskavu strukturu i manju apsorpciju ulja, što rezultira boljom kvalitetom proizvoda i postojanošću skladištenja; Hidroksipropil škrob može poboljšati rehidraciju, sposobnost žvakanja i elastičnost instant rezanaca, smanjujući vrijeme kuhanja
Obično se pakira u 25 kg/bubanj, a može se napraviti i prilagođeni paket.
Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
