MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
Glicerol monokrilat je svijetložuta ili svijetložuta prozirna tekućina, bez mirisa. Blagi miris kokosa. Netopljiv u vodi, dispergira se protresanjem vode. Topiv u etanolu, etil acetatu, kloroformu i drugim klorovodicima i benzenu. Talište MONOKAPRILINA je 40 ℃ i lako je topljiv u organskim otapalima poput etanola. Poput masti u tijelu, može se katabolizirati i na kraju postati ugljikov dioksid i voda, bez ikakvog nakupljanja i nuspojava.
ARTIKAL | STANDARD |
Boja | Bezbojna do smeđa |
Izgled | Uljna do vrlo viskozna tekućina |
Kisela vrijednost mg KOH/g | ≤6,0 |
Jodna vrijednost gI2/100 g | ≤3,0 |
Saponifikacija mg KOH/g | 200-240 |
Vrijednost potencijalnog klijenta mg/kg | ≤2,0 |
Glicerol monokaprilat je nova vrsta netoksičnog i učinkovitog konzervansa širokog spektra. Ima inhibitorni učinak na gramellu, plijesan i kvasac. Kineski institut za laku industriju Heilongjiang 1995. godine uspješno je proveo pilot test, kroz niz testova protiv korozije hrane, a učinak je očit. Kada je mesnim proizvodima dodana koncentracija od 0,05% ~ 0,06%, bakterijski kvasac plijesan je potpuno inhibiran; Korištenjem 0,04% u sirovom dijelu, rok trajanja se povećao s 2 na 4 dana u usporedbi s kontrolnom skupinom; Kada se koristi u laktonskom tofuu, ima isti učinak. Kineski propisi GB2760-1996 mogu se koristiti za nadjev od graha, kolače, mjesečeve kolače, mokro rezanje, s maksimalnom upotrebom od 1 g/kg; Mesna kobasica je 0,5 g/kg.
25 kg/bačva

MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6

MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6