vijesti

amonijeva sol glicirizinske kiseline,bijeli igličasti kristal ili kristalni prah, ima jaku slatkoću, 50 do 100 puta slađu od saharoze. Talište 208 ~ 212 ℃. Topljiv u amonijaku, netopljiv u ledenoj octenoj kiselini.

Amonijeva sol glicirizinske kiseline ima jaku slatkoću i oko 200 puta je slađa od saharoze. Obično se koristi kao zaslađivač u prehrambenim aditivima i koristi se u mesnim konzervama, začinima, bombonima, keksima, konzerviranom voću i pićima. Monoamonijev glicirizinat ima snažan afinitet za enzime metabolizma sterola u jetri, čime sprječava inaktivaciju kortizola i aldosterona. Nakon uporabe pokazuje očite učinke slične kortikosteroidima, poput protuupalnog, antialergijskog i zaštitne strukture membrane. Nema očitih nuspojava sličnih kortikosteroidima.

Koja je svrha amonijeve soli glicirizinske kiseline?

Amonijeva sol glicirizinske kiselinemože se koristiti u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.

Omjeri primjene amonijeve soli glicirizinske kiseline u različitim industrijama su sljedeći: 26% za farmaceutsku i kozmetičku, 70% za prehrambenu, 4% za cigarete i dr.

Što se tiče hrane:

1. Soja umak: amonijeva sol glicirizinske kiseline ne samo da može poboljšati slanost kako bi se poboljšao inherentni okus soja umaka, već i eliminirati gorak okus saharina i imati sinergistički učinak na kemijske arome.

2. Kiseli krastavci: amonijeva sol glicirizinske kiseline i saharin koriste se zajedno za kiseljenje kiselih krastavaca, što može eliminirati gorak okus saharina. Tijekom procesa kiseljenja mogu se prevladati nedostaci kao što su neuspjeh fermentacije, promjena boje i stvrdnjavanje uzrokovano manjom količinom šećera.

3. Začini: amonijeva sol glicirizinske kiseline može se dodati u tekućinu za kiseljenje, začin u prahu ili privremeni začin tijekom obroka kako bi se povećala slatkoća i smanjio čudan miris drugih kemijskih začina.

4. Pasta od graha: amonijeva sol glicirizinske kiseline koristi se za kiseljenje haringe u malom umaku, što može povećati slatkoću i učiniti okus ujednačenim.

Što se tiče farmaceutike i kozmetike:

1. Amonijeva sol glicirizinske kiseline prirodni je surfaktant, a njegova vodena otopina ima slaba svojstva pjenjenja.

2. Amonijeva sol glicirizinske kiseline ima biološku aktivnost sličnu AGTH i ima snažno antibakterijsko i protuupalno djelovanje. Često se koristi za liječenje bolesti sluznice. Kada se koristi u proizvodima za oralnu higijenu, može spriječiti karijes, čireve u ustima itd.

3. Amonijeva sol glicirizinske kiseline ima široku kompatibilnost. Kada se koristi u proizvodima za njegu kože, može poboljšati učinkovitost drugih aktivnih tvari u zaštiti od sunca, izbjeljivanju, protiv svrbeža, kondicioniranju i zacjeljivanju ožiljaka.

4. Amonijeva sol glicirizinske kiseline spoj je sastavljen od saponina divljeg kestena i eskulina, koji se koristi kao vrlo učinkovit antiperspirant.

Koje su naše prednosti?

Amonijeva sol glicirizinske kiselineje prirodni zaslađivač visoke čistoće sa slatkoćom oko 200-300 puta većom od saharoze. Kroz tehnološka poboljšanja i nadogradnje procesa,Unilong industrijaeliminirao je gorčinu i druge nepoželjne okuse u monoamonijevom glicirizinatu, čineći slatkoću čišćom i dugotrajnijom.