POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEAT CAS 29894-35-7
Poliglicerol-3 poliricinoleat ("PGPR") je aditiv hrani koji se koristi za održavanje visoke vlažnosti, stabilnost sadržaja i kao modifikator viskoznosti u emulzijama u uljnim i vodenim sustavima.
| CAS | 29894-35-7 |
| Druga imena | Cithrol PG 3PR |
| Izgled | žuta tekućina |
| Čistoća | 99% |
| Boja | žuta boja |
| Skladištenje | Hladno osušeno skladištenje |
| Paket | 200kg/vreća |
| Primjena | Dodaci hrani |
Emulzije koje se koriste za održavanje sustava ulja i vode imaju visok sadržaj vlage, stabilne su i djeluju kao modifikatori viskoznosti. U industriji čokolade, PGPR se koristi jer dovodi do značajnog smanjenja granice razvlačenja rastaljene čokolade. Time se čokolada može oblikovati bez mjehurića zraka, što olakšava oblaganje zrnatih sastojaka, a debljina čokoladnog premaza se može optimalno podešavati.
200 kg/bubanj, 16 tona/20' kontejner
Poligliceril-10-Poliricinoleat
Poligliceril-10-Poliricinoleat
[3-[3-(2,3-dihidroksipropoksi)-2-hidroksipropoksi]-2-hidroksipropil](Z,12R)-12-hidroksioktadec-9-enoat; Poliglicerol-3 poliricinoleat; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLET; POLIGLICERIL-10 POLIRICINOLET; Ester poliglicerol ricinolne kiseline
