Kalijev bitartrat CAS 868-14-4

CAS:868-14-4

Molekularna formula:C4H5KO6

Molekularna težina:188,18

EINECS:212-769-1

Razdoblje skladištenja:2 godine

Sinonimi:Kalijev bitartrat, prah; L-(+)-vinska kiselinamonokalijeva sol, kalijev hidrogen L-tartarat; L(+)-kalijev hidrogen tartarat, 99%; Kalijev hidrogen L-tartaratvinska kiselinamonokalijeva sol; L(+)-kalijev hidrogen; Kalijev MBitartrat(AS)

Ostavite svoju poruku

Detalji proizvoda

Preuzmi

Oznake proizvoda

Što je kalijev bitartrat CAS 868-14-4?

Kalijev bitartrat CAS 868-14-4 je kisela sol kalijevog tartarata. Obično je bezbojan do bijeli rombični kristalni prah, topljivost u vodi varira s temperaturom, netopljiv u etanolu, octenoj kiselini, lako topljiv u anorganskoj kiselini; Nusproizvod je proizvodnje vina, u prehrambenoj industriji naziva se prah tartara, a koristi se kao aditiv, sredstvo za dizanje tijesta, redukcijsko sredstvo i puferski reagens.

Specifikacija

Sadržaj (%)	99-101
Pojasni	Eksperiment
Specifična rotacijska snaga [A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · kg-1)	+32,5° ~ +35,5°
Gubitak sušenjem (105 ℃) (%)	≤0,5
Amonijev test	Eksperiment
Sulfat(SO₄) (%)	≤0,019
Olovo (Pb) (mg/kg)	≤2
Arsen (As) (mg/kg)	≤3

Primjena

Kalijev bitartrat može se koristiti kao analitički reagens, razvijač, redukcijsko sredstvo, inhibitor bakterija, koristi se za izradu praška za pecivo, diuretičkog lijeka i za izradu tartarata. Kalijev hidrogentartarat koristi se za izradu praška za pecivo, diuretičkog laksativnog lijeka i za izradu tartarata.

Kalijev bitartrat može se koristiti kao pufer, redukcijsko sredstvo za začine, u preradi hrane, galvanizaciji, farmaceutskoj industriji. Uglavnom se koristi kao sredstvo za dizanje tijesta u prehrambenoj industriji (peciva i kruh itd.). Za bombone, glazuru, želatinu i puding, tvrde bombone, žele, džem, čokoladu itd.