Monobazni kalijev fosfat CAS 7778-77-0
Monobazni kalijev fosfat je bezbojni do bijeli kristalni ili kristalni prah bez mirisa. Relativna gustoća je 2,338. Lako se otapa u vodi, netopljiv u etanolu. Vodena otopina je kisela, s pH od 4,2-4,7 za 2,7%-tnu vodenu otopinu. Stabilan na zraku. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Artikal | Specifikacija |
| točka taljenja | 252,6 °C (osvjetljenje) |
| Tlak pare | 0 Pa pri 25 ℃ |
| TOPLJIV | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (na 25℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20℃) |
| Uvjeti skladištenja | Čuvati na temperaturi od +5°C do +30°C. |
Monobazni kalijev fosfat je poboljšivač kvalitete koji ima učinak povećanja kompleksnih metalnih iona, pH vrijednosti i ionske jakosti hrane, čime se poboljšava prianjanje i sposobnost zadržavanja vode u hrani. Kineski propisi propisuju da se može koristiti za pšenično brašno, s maksimalnom upotrebom od 5,0 g/kg; Maksimalna količina upotrebe u pićima je 2,0 g/kg.
Obično se pakira u bubanj od 25 kg, a može se napraviti i prilagođeno pakiranje.
Monobazni kalijev fosfat CAS 7778-77-0
Monobazni kalijev fosfat CAS 7778-77-0
