Trobazni kalijev fosfat CAS 7778-53-2
Trikalijev fosfat je kemikalija formule K3PO4. Po prirodi je bezbojni rombični kristal ili bijeli kristalni prah; talište 1340 ℃; relativna gustoća 2,564; topljiv u vodi, netopljiv u alkoholu, vodena otopina je jako alkalna; može se koristiti za izradu tekućeg sapuna, visokokvalitetnog papira, rafiniranog benzina; u prehrambenoj industriji se koristi kao emulgator, sredstvo za obogaćivanje, začinsko sredstvo, vezivo za meso; može se koristiti i kao gnojivo.
| Artikal | Specifikacija |
| Točka taljenja | 1340 °C |
| Gustoća | 2,564 g/mL na 25 °C (lit.) |
| Tlak pare | 0 Pa pri 20℃ |
| Topljivost u vodi | 50,8 g/100 mL (25 ºC) |
| Osjetljivost | Higroskopno |
Trikalijev fosfat može se koristiti kao emulgator, kalijev ojačivač; aroma; vezivo za meso; lužina za pripremu tjestenine. Prema odredbama FAO-a (1984.), upotreba i ograničenja su: gotova juha, juha; ukupni fosfat je 1000 mg/kg (izračunato kao P2O5); topljeni sir, ukupna potrošnja fosfata je 9 g/kg (mjereno u fosforu); vrhnje u prahu, mlijeko u prahu 5 g/kg (samostalno ili u kombinaciji s drugim kemijskim stabilizatorima); mesna masa, kuhano svinjsko meso, šunka, kuhano mljeveno meso 3 g/kg (jednokratna ili druga kombinirana doza fosfata, izračunato u P2O5); za koncentrirano mlijeko niske energetske vrijednosti, zaslađeno kondenzirano mlijeko i rijetko vrhnje, pojedinačna doza je 2 g/kg, a kombinirana doza s drugim stabilizatorima je 3 g/kg (na temelju bezvodne tvari); hladni napitci 2 g/kg (samostalno ili u kombinaciji s drugim fosfatima, kao P2O5).
25 kg/bačva ili prema zahtjevima kupca.
Trobazni kalijev fosfat CAS 7778-53-2
Trobazni kalijev fosfat CAS 7778-53-2
