vijesti

Srpanj je vrhunac ljeta, a tijekom vrućih i vlažnih ljeta hrana u svakom trenutku može postati plodan medij za bakterije. Pogotovo voće i povrće, ako se novokupljeno voće i povrće ne čuva u hladnjaku, može se čuvati samo jedan dan. A svakog ljeta postoji mnogo slučajeva proljeva uzrokovanih “lošim hranjenjem”, i odrasli i djeca, često pogrešno misleći da jedu previše “hladno”. U stvari, hrana ili piće niske temperature doista uzrokuju bržu peristaltiku crijeva kod nekih prijatelja, ali općenito ne uzrokuju da ljudi trče na zahod nekoliko puta dnevno. Dakle, u ovom trenutku, prvo što treba uzeti u obzir je crijevna infekcija uzrokovana higijenom hrane. Da li hrana koja se konzumira trune i kvari se? Pa kako možemo jesti svježe voće i povrće tijekom vrućeg ljeta?

U ovom trenutku, prva stvar na koju pomislimo je skladištenje u hladnjaku. No, u hladnjacima se čuva mnogo vrsta hrane i pića, među kojima ima i onih koje u hladnjake “ubacuju bakterije”, poput jaja koja mogu nositi salmonelu, te sirovog mesa, voća i povrća koji mogu nositi patogenu Escherichiu coli, patogeni Staphylococcus aureus i paraziti. A hladnjak također ima rok trajanja za očuvanje. Općenito, hrana kojoj treba 2-3 dana mora se pojesti, inače će s vremenom istrunuti u hladnjaku. Istodobno, hladnjak ima i određeni prostor za pohranu, koji se koristi samo za kućanstvo. Ako se radi o velikom supermarketu, kako ćemo hranu održati svježom od trgovaca koje kupujemo?

S razvojem ekonomske globalizacije, uvoz i izvoz voća i povrća postao je norma. Suočeni s ovom situacijom, moramo proučavati novu vrstu konzervansa — 1-MCP konzervans za voće i povrće. Nakon što je proizvod razvijen, dobio je veliki odziv. Zato što je ovo netoksičan, vrlo siguran i značajno učinkovit konzervans. Zatim, razgovarajmo o sastojcima 1-MCP konzervansa za voće i povrće.

Što je 1-metilciklopropen?

1-metilciklopropen, skraćeno 1-MCP na engleskom,CAS 3100-04-7kemijska formula je C4H6. Pod normalnom temperaturom i tlakom, izgled je bezbojan plin, netoksičan i bez okusa, s gustoćom od 0,838 g/cm3. To je vrlo aktivan spoj ciklopropena. 1-metil ciklopropen se uglavnom koristi kao regulator rasta biljaka i naširoko se koristi u području očuvanja biljaka. Ima prednosti niske potrošnje, dobrog učinka očuvanja i visoke sigurnosti.

Karakteristike 1-MCP

1-MCP može inhibirati otpuštanje etilena od strane samih biljaka, te također blokirati vezanje etilena na povezane receptore u biljnim stanicama, čime se inhibira učinak zrenja etilena. Stoga primjena 1-metilciklopena može učinkovito produžiti proces sazrijevanja i starenja biljaka, čime se produljuje njihov vijek trajanja, smanjuje kvarenje i otpad tijekom transporta i skladištenja te produljuje rok trajanja robe.

Primjene 1-MCP

1-MCPmože se primijeniti za očuvanje voća, povrća i cvijeća kako bi se spriječilo venuće biljaka. Na primjer, kada se primijeni na voće i povrće kao što su jabuke, kruške, šljive, kivi i rajčice, može odgoditi njihovo sazrijevanje, smanjiti isparavanje vode i održati njihovu tvrdoću, okus i nutritivni sastav; Što se tiče očuvanja cvijeća, može održati boju i miris cvijeća. Osim toga, 1-metilciklopen također može poboljšati otpornost biljaka na bolesti.1-metilciklopennova je prekretnica u očuvanju voća i povrća nakon konzerviranja u modificiranoj atmosferi.

Nakon epidemije, gospodarstvo se oporavilo, a razvoj globalne trgovine postupno se širio. Svake godine bi svaka zemlja proizvela veliki broj domaćeg svježeg voća i povrća. Zbog nesavršenog razvoja poljoprivredne logistike hladnog lanca, oko 85% voća i povrća koristilo se običnom logistikom, što je rezultiralo velikim brojem gubitaka truleži, što je također omogućilo širok tržišni prostor za promociju i primjenu1-metil ciklopropen. Stoga se može vidjeti da 1-MCP ima široke izglede za razvoj, ne samo za različito respiratorno klimakterijsko voće i povrće, već također može učinkovito produžiti skladištenje nakon berbe i rok trajanja, posebno za voće i povrće osjetljivo na etilen, i može održati izvorni kvaliteta voća i povrća za dugo vremena.