vijesti

Srpanj je vrhunac ljeta, a tijekom vrućih i vlažnih ljeta hrana u svakom trenutku može postati plodan medij za bakterije.Pogotovo voće i povrće, ako se novokupljeno voće i povrće ne čuva u hladnjaku, može se čuvati samo jedan dan.A svakog ljeta postoji mnogo slučajeva proljeva uzrokovanih “lošim hranjenjem”, i odrasli i djeca, često pogrešno misleći da jedu previše “hladno”.U stvari, hrana ili piće niske temperature doista uzrokuju bržu peristaltiku crijeva kod nekih prijatelja, ali općenito ne uzrokuju da ljudi trče na zahod nekoliko puta dnevno.Dakle, u ovom trenutku, prvo što treba uzeti u obzir je crijevna infekcija uzrokovana higijenom hrane.Da li hrana koja se konzumira trune i kvari se?Pa kako možemo jesti svježe voće i povrće tijekom vrućeg ljeta?

U ovom trenutku, prva stvar na koju pomislimo je skladištenje u hladnjaku.No, u hladnjacima se čuva mnogo vrsta hrane i pića, među kojima ima i onih koje u hladnjake “ubacuju bakterije”, poput jaja koja mogu nositi salmonelu, te sirovog mesa, voća i povrća koji mogu nositi patogenu Escherichiu coli, patogeni Staphylococcus aureus i paraziti.A hladnjak također ima rok trajanja za očuvanje.Općenito, hrana kojoj treba 2-3 dana mora se pojesti, inače će s vremenom istrunuti u hladnjaku.Istodobno, hladnjak ima i određeni prostor za pohranu, koji se koristi samo za kućanstvo.Ako se radi o velikom supermarketu, kako ćemo hranu održati svježom od trgovaca koje kupujemo?

S razvojem ekonomske globalizacije, uvoz i izvoz voća i povrća postao je norma.Suočeni s ovom situacijom, moramo proučavati novu vrstu konzervansa — 1-MCP konzervans za voće i povrće.Nakon što je proizvod razvijen, dobio je veliki odziv.Zato što je ovo netoksičan, vrlo siguran i značajno učinkovit konzervans.Zatim, razgovarajmo o sastojcima 1-MCP konzervansa za voće i povrće.

Što je 1-metilciklopropen?

1-metilciklopropen, skraćeno 1-MCP na engleskom,CAS 3100-04-7kemijska formula je C4H6.Pod normalnom temperaturom i tlakom, izgled je bezbojan plin, netoksičan i bez okusa, s gustoćom od 0,838 g/cm3.To je vrlo aktivan spoj ciklopropena.1-metil ciklopropen se uglavnom koristi kao regulator rasta biljaka i naširoko se koristi u području očuvanja biljaka.Ima prednosti niske potrošnje, dobrog učinka očuvanja i visoke sigurnosti.

Karakteristike 1-MCP

1-MCP može inhibirati otpuštanje etilena od strane samih biljaka i također blokirati vezanje etilena na povezane receptore u biljnim stanicama, čime se inhibira učinak zrenja etilena.Stoga primjena 1-metilciklopena može učinkovito produžiti proces sazrijevanja i starenja biljaka, čime se produljuje njihov vijek trajanja, smanjuje kvarenje i otpad tijekom transporta i skladištenja te produljuje rok trajanja robe.

Primjene 1-MCP

1-MCPmože se primijeniti za očuvanje voća, povrća i cvijeća kako bi se spriječilo venuće biljaka.Na primjer, kada se primijeni na voće i povrće kao što su jabuke, kruške, šljive, kivi i rajčice, može odgoditi njihovo sazrijevanje, smanjiti isparavanje vode i održati njihovu tvrdoću, okus i nutritivni sastav;Što se tiče očuvanja cvijeća, može održati boju i miris cvijeća.Osim toga, 1-metilciklopen također može poboljšati otpornost biljaka na bolesti.1-metilciklopennova je prekretnica u očuvanju voća i povrća nakon konzerviranja u modificiranoj atmosferi.

Nakon epidemije, gospodarstvo se oporavilo, a razvoj globalne trgovine postupno se širio.Svake bi godine svaka zemlja proizvela velik broj domaćeg svježeg voća i povrća.Zbog nesavršenog razvoja poljoprivredne logistike hladnog lanca, oko 85% voća i povrća koristilo se običnom logistikom, što je rezultiralo velikim brojem gubitaka truleži, što je također omogućilo širok tržišni prostor za promociju i primjenu1-metil ciklopropen.Stoga se može vidjeti da 1-MCP ima široke izglede za razvoj, ne samo za različito respiratorno klimakterijsko voće i povrće, već također može učinkovito produžiti skladištenje nakon berbe i rok trajanja, posebno za voće i povrće osjetljivo na etilen, i može održati izvorni kvaliteta voća i povrća za dugo vremena.